Можно ли хлеб при кормлении грудью

Можно ли хлеб при кормлении грудью

Можно ли хлеб при кормлении грудью
СОДЕРЖАНИЕ

Полезные свойства хлеба

Чтобы быть уверенной в качестве хлеба на 100%, можно испечь его самостоятельно. Особых кулинарных навыков не понадобится. Идеально, если дома есть хлебопечка, но и без нее все получится.

Домашний хлеб

Такой хлебушек будет полезен не только кормящей мамочке, но и остальным членам семьи

Ингредиенты:

  • Геркулес – 1 полный стакан.
  • Мука из цельного зерна – 1 полный стакан.
  • Молоко 2,5% – 250 мл.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  • Сахар – 1-2 столовые ложки. Если не нравится сладковатый привкус, то сахара нужно класть меньше или совсем не использовать.
  • Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки.
  • Оливковое масло – 1 столовая ложка. Можно заменить подсолнечным маслом.

Приготовление:Смешать муку, разрыхлитель, хлопья, соль и сахар в миске. Залить теплым молоком, добавить масло и хорошенько вымешать. Тесто получится жидковатое, поэтому понадобится форма для выпекания. Форму предварительно надо смазать растительным маслом. Вылить туда тесто. Запекать в духовом шкафу при 220 градусах 20-30 минут. Время выпекания зависит от духовки, поэтому готовность можно проверять зубочисткой.

Отказывать себе в хлебе во время ГВ не нужно. Если мамочка правильно выбирает сорт и разумно относится к количеству продукта в рационе, то новорожденному ничего не грозит.

Целебные качества хлебобулочных изделий известны давно. Хлеб при грудном вскармливании придает сил, здоровья, энергии, при этом богат:

  • сложными углеводами, дающими энергию, позволяющими долго сохранять в организме ощущение сытости;
  • клетчаткой, что положительно воздействует на органы пищеварения и нервной системы;
  • белком, что способствует обновлению клеток, содержит необходимые аминокислоты;
  • витаминами группы B, незаменимыми для нервной системы человека, помогающими противостоять стрессу, улучшающими эмоциональное состояние в целом.

Однако целебные качества хлеба зависят от видов муки, поэтому не всякая сдоба полезна. Например, белый хлеб по содержанию витаминов уступает черному.

Если женщиной практикуется грудное вскармливание, хлеб есть можно, поскольку данный продукт имеет такие положительные свойства:

  • хлеб – главный источник сложных углеводов (клетчатки), которые выступают в качестве профилактики запоров и проблем с пищеварением, очищают организм от токсинов, защищают от появления злокачественных образований;
  • продукт содержит белок растительного происхождения;
  • продукт богат витаминами группы В, которые благоприятно влияют на эмоциональное состояние женщины, а значит и грудной малыш чувствует себя лучше; благодаря витаминам группы В улучшается работа нервной системы матери, снижается риск возникновения стрессов, стимулируется работа мозга;
  • содержит такие микроэлементы, как цинк, магний, йод и селен – они способствуют укреплению иммунитета матери и ребенка, что особенно важно, если малыш грудной.

Важно понимать, что если женщиной практикуется грудное вскармливание, она должна отдавать предпочтение таким сортам хлеба, как черный, бородинский, ржаной – в них больше всего полезных веществ. А вот батон лучше употреблять как можно реже.

Может ли хлеб быть вредным для организма женщины, предпочитающей вскармливание грудью? Конечно, может, и главный вред этого продукта заключается в:

  • чрезмерной калорийности: 100 г продукта содержит 200-250 ккал. Рекомендуемая суточная доза калорий для кормящей женщины – 3000-3500 ккал. И поскольку хлеб очень незаметно поедается с супами, маслом, вареньем и т.д., нужно очень внимательно следить за его количеством в своем рационе, иначе прибавки в весе не избежать;
  • высоком содержании крахмала, который способствует быстрому набору веса;
  • содержании дрожжей, которые могут провоцировать вздутие живота, метеоризм, колики у ребенка, особенно если он грудной.

Кроме того, чрезмерное употребление хлеба может проявляться такой проблемой, как запор. Именно поэтому следует выбирать бездрожжевые сорта – они полезнее по всем параметрам.

Следует учитывать то, что полезные свойства хлеба проявляются только в случае употребления двух сортов (черного и хлеба с отрубями). Они заключаются в том, что их можно назвать основным источником сложных углеводов, растительной клетчатки и полезного белка, которые так необходимы для здоровья каждого малыша.

Специалисты давно сделали вывод, что черный хлеб помогает организму бороться со стрессами. Также эксперты утверждают, что обязательно раз в день кормящим мамам следует съесть как минимум 2 кусочка, так как это может отлично повлиять на устранение целлюлита.

Но с белым хлебом ситуация иная. Первый отрицательный эффект от этого продукта заключается в увеличении веса матери в случае чрезмерного употребления продукта. Следует принять во внимание, что любая сдоба содержит в своем составе яйца, муку, молоко, растительные и животные жиры. Все эти компоненты очень калорийны и могут плохо повлиять на внешний вид кормящей матери.

При употреблении хлеба любая молодая мать чувствует некий дискомфорт в желудке. В организме каждого человека находится недостаточное количество ферментов, расщепляющих сложные углеводы. Из-за этого могут возникнуть проблемы, связанные с обменом веществ матери и ребенка.

В связи со всем вышесказанным можно сделать вывод, что в первую очередь вредные свойства этого продукта для кормящих матерей заключаются в повышении веса матери. Но от этого зависит эмоциональное состояние малыша, который каждый день проводит в окружении своей мамы. Чрезмерный вес отрицательно влияет на качество грудного молока. Можно ли есть хлеб ежедневно молодым матерям, каждый решает для себя самостоятельно.

Хлеб при грудном вскармливании: польза и вред

Разберемся, какие вредные особенности присущи хлебобулочным изделиям:

  • чтобы булки, пироги и сдоба выглядели привлекательно и пышно, а также вкусно пахли, в их состав добавляют искусственные красители и ароматизаторы. И даже если маме значительного вреда не наносится, малышу придется непросто. Подобные вещества могут запросто вызвать аллергию у грудных детей;
  • если хлеб хранился неправильно, или срок годности истек, у женщины и малыша могут возникнуть проблемы с кишечником и желудком;
  • не все способны легко усваивать этот продукт из-за содержания в нем ферментов;
  • сдоба калорийна из-за большого содержания сахара, яиц, дрожжей. Женщина при бесконтрольном употреблении хлеба легко набирает лишний вес.

Черный хлеб — продукт особый. Это настоящий кладезь полезных веществ, которые помогают организму бороться с болезнями, способствуют регенерации тканей, восстанавливают естественные обменные процессы. К биологически ценным веществам, содержащимся в черном хлебе, относятся:

  • незаменимая аминокислота лизин;
  • микроэлементы марганец, железо, цинк (грубый помол муки позволяет сохранить их в максимальном количестве);
  • витамины группы В (в случае наличия в рецептуре солода — витамина Е).

Перечисленные компоненты важны для организма матери и грудничка, однако их поступление может сопровождаться нежелательными реакциями.

Из-за повышенной кислотности не исключено раздражение слизистой пищевода, а продукты спиртового и кислотного брожения могут вызвать у новорожденного метеоризмом.

Черный хлеб часто выбирается кормящими мамами, поскольку менее калорийный, чем пшеничный (200 ккал в 100 г) и не способствует набору веса. Однако ответ на вопрос: «Можно ли черный хлеб при грудном вскармливании?» неоднозначен. Употребление его не должно быть чрезмерным, чтобы продукты брожения не повредили малышу, а показатель кислотности не спровоцировал обострения гастрита, язвы, панкреатита.

Хлеб – это ценный питательный продукт. Он богат углеводами, которые придают сил, клетчаткой, стабилизирующей работу кишечника, растительными белками, витаминами группы В и минеральными веществами. Все это необходимо кормящей женщине, чтобы полноценно жить и ухаживать за ребенком. Кстати, все полезные свойства больше относятся к черным сортам (бородинский, ржаной и т.д.), так как мука для таких изделий проходит меньшую обработку.

Девушка с хлебом

Можно ли кормящей маме хлеб? Конечно, можно и даже нужно! Но мера очень важна, чтобы из вкусного и питательного продукта хлеб не превратился в запретный плод.

На прилавках любых магазинов можно найти белый хлеб, выпеченный из пшеничной муки. Он обладает отменными вкусовыми качествами, но пользы от него практически нет. Больше всего необходимых для нормальной работы организма веществ находится в оболочке зерен, которая попадает в отходы при изготовлении муки.

Поэтому обычный батон способен разве что быстро утолить голод кормящей матери. А высокий гликемический индекс продукта приводит к тому, что процесс расщепления жиров замедляется. Вот и оседают лишние килограммы на боках. Так что побаловать себя бутербродом при грудном вскармливани не запрещено, но не стоит увлекаться.

Гораздо больше полезных качеств имеет хлеб из ржаной муки. Углеводы в нем содержатся сложные, поэтому он не так опасен для фигуры. Это немаловажно для любой женщины. Подобные изделия оказывают положительное воздействие на пищеварение и кровеносную систему. Витамины группы B, E, PP также нужны кормящей маме.

  • Если у матери ранее была замечена такая реакция на продукт, как повышенное газообразование, то есть его не стоит. Иначе можно спровоцировать у ребенка колики, вздутие живота, проблемы со стулом.
  • Хлеб не подходит для питания некоторое время после операции кесарева сечения.
  • Нельзя есть черный хлеб в периоды обострения некоторых заболеваний пищеварительной системы.
Предлагаем ознакомиться:  Оргазм и беременность: можно ли возбуждаться или получать удовольствие?

Наиболее ценным считается цельнозерновой хлеб. Но есть секрет: он должен быть приготовлен по правильной технологии. Недобросовестные производители используют пшеничную муку и размоченные зерна. Но чтобы получить действительно полезный продукт, делают так: замачивают на два часа зерна, затем добавляют закваску.

От того, какой сорт хлеба выберет женщина, практикующая вскармливание грудью, будет зависеть и набор полезных веществ, который она получит из этого продукта. Ведь свойства продукта изменяются в зависимость от сырья, которое используется при выпечке хлебных изделий, и качества наполнителей и добавок.

Белый хлеб

Если грудное вскармливание в приоритете, от белых хлебных изделий лучше отказаться – они наименее полезны, поскольку их витаминный состав беден, а вот калорийность у них завышена. Батон выпекают на дрожжевой основе. Этот ингредиент может вызывать брожение в желудке, сопровождающееся коликами, метеоризмом, вздутием. Причем этот дискомфорт может ощущать не только мама, но и грудной малыш.

Поскольку для приготовления белых хлебных изделии используют тщательно переработанное сырье, в нем не остается нужного количества полезных веществ. Единственное, чем богат белый хлеб, — это глюкоза и крахмал, которые провоцируют запоры и прибавляют лишний вес.

Предпочтение лучше отдавать ржаному хлебу – он особенно полезен для кормящих женщин и их малышей. Если его разрезать, можно увидеть частички обработанного зерна. Именно в этих частичках сохраняются клетчатка и витамины. Если ржаной хлеб испечен на содовой основе, его пользу переоценить сложно. Однако такое хлебное изделие может не понравиться из-за кисловатого привкуса и плохого усвоения желудком (он может стать причиной изжоги, обострения гастритов, язв, колитов).

Очень полезен для женщины, которая выбрала грудное вскармливание, и ее малыша черный хлеб с различными добавками – семечками, орехами, изюмом, отрубями и прочими вкусностями. Такой продукт богат клетчаткой, витаминами группы В, железом. Однако употреблять такой хлеб стоит с осторожностью, так как грудной малыш может отреагировать на него непредсказуемо: могут проявиться аллергические реакции или проблемы с ЖКТ ребенка.

Какой хлеб выбрать – белый или черный?

Кормящая мама должна серьезно относиться к качеству своего питания. Выбирая хлеб в магазине, следует обратить внимание на такие моменты:

  • Хороший пропеченный хлеб при сминании быстро возвращает свою форму.
  • Корочка должна иметь однородную окраску (допускается небольшое отличие цвета на верхней корке в более темную сторону).
  • Структура хлеба должна быть довольно плотной и мелкопористой.
  • Качественное изделие всегда приятно пахнет. Если присутствует запах кислоты, дрожжей или плесени, то такой продукт лучше не брать. Сильный аромат специй также должен насторожить мамочку, так как многие из них на ГВ под запретом.
  • Важно смотреть на сроки годности. К покупке рекомендован только свежий хлебушек, так как при длительном хранении в полиэтилене продукт теряет полезные свойства.

Выше было сказано, что черный хлеб, а также «Бородинский» и злаковый продукты не навредят здоровью и фигуре, а вот сдоба опасна: она калорийна, сытость придает только на короткое время. В результате через два часа голод появляется снова. Поэтому молодым мамам следует с опаской относиться к булочкам и пирожкам.

Женщины интересуются: можно ли кормящей маме обычный батон. Он изготавливается из пшеничной муки, поэтому от него пользы также нет. Он лишь способен на короткое время утолить голод в составе бутерброда. Молодая мамочка может иногда побаловать себя, например, батоном с сыром, но нельзя этим злоупотреблять. У батона также высокий гликемический индекс, что способствует накапливанию лишних килограммов.

А вот хлеб из ржаной муки более полезен. Он известен сложными углеводами, сохраняющими ощущение сытости надолго. При этом такой продукт еще и питательный: содержит витамины групп B, E, полезные для кормящей матери, поскольку положительно воздействуют на органы пищеварения и кровеносную систему.

Полезны и цельнозерновые изделия. Однако приготовлены они должны быть по правильной технологии, с помощью закваски. Злаки, подверженные минимуму обработки, сохраняют все полезные вещества.

Белый хлеб

Если грудное вскармливание планируется продолжать минимум до годовалого возраста ребенка, женщина должна знать, как выбирать для себя хлеб.

  1. Качественное хлебное изделие при сжатии возвращает первоначальную форму.
  2. Запах хлеба должен быть натуральным без аромата грибка, различных вкусовых и ароматических добавок.
  3. Должна быть однородная, плотная консистенция. Крупные поры в мякише говорят о некачественности продукта.
  4. Корочка хлебного изделия должна быть равномерной. Исключение – верх хлеба, который может быть немного темнее.

Совсем не обязательно отказываться от хлеба при ГВ, особенно если женщина любит этот продукт. Главное выбрать наиболее полезный сорт и не превышать суточную норму его потребления. И если вы сомневаетесь в качестве магазинного хлеба, испеките его сами: домашние хлебные изделия гораздо вкуснее и полезнее.

Выбирая буханку хлеба при грудном вскармливании нужно поинтересоваться его составом. В первую очередь, отвергают вариант, на этикетке которого значатся гидрогенизированные жиры, маргарин, сахарный сироп, ароматизаторы, улучшители вкуса, консерванты и прочие добавки. Это не только риск поправиться для мамочки, но и фактор, провоцирующий аллергию у ребенка.

А вот хлебными продуктами из гречневой, овсяной и прочих полезных круп питаться полезно: это источник витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ и пищевых волокон.

Обратите внимание. Об их наличии свидетельствуют:

  • неприятный запах;
  • белый, серый, зеленоватый либо черный налет;
  • неоднородная структура мякиша;
  • горький вкус.

Такие хлебобулочные изделия кушать нельзя — они опасны для здоровья.

Сколько можно съедать хлебобулочных изделий

Если съедать понемногу хлеба в день, вреда это не принесет. Проблемы со здоровьем могут возникнуть только при больших дозах. Если у матери с весом все в порядке, следует употреблять столько же, сколько и до родов. Однако внимание стоит уделить злаковому и черному хлебу, а белую сдобу лучше совсем исключить из рациона.

Если все же хочется съесть булочку, стоит сделать это в первой половине дня, вечером и на ночь хлеб есть нельзя. А если у женщины есть проблемы с весом, стоит быть еще аккуратнее и употреблять только низкокалорийные сорта со злаками. Также не следует забывать следить за состоянием собственного организма и малыша.

Как ввести хлеб в рацион при лактации

Как и все новые продукты, хлеб в рацион мама должна вводить постепенно и маленькими порциями. Каждый раз, как женщина, практикующая естественное вскармливание, пробует новый сорт продукта, она должна следить за реакцией ребенка. Если обнаружились нежелательные реакции на определенный сорт, от него стоит отказаться.

Мучных изделий, будь-то батон, булочки, макароны, черный бородинский или ржаной хлеб, в рационе кормящей матери должно быть совсем немного – достаточно двух-трех ломтиков в день. Так женщина сможет быстрее вернуть былую форму и не набрать лишний вес. Если же у матери наблюдается дефицит веса, ограничивать себя в потреблении хлеба не стоит.

Главное – выбирать полезные сорта. А это черный бородинский хлеб или ржаные, отрубные изделия с добавлением сухофруктов, орехов, семечек и т.д. Еще лучше – готовить хлебные изделия самостоятельно. Так грудной ребенок и сама женщина получит больше полезных веществ из хлебного продукта, ведь сможет положить в заготовку те ингредиенты, которые сама захочет.

Каждая мать регулярно следит за качеством и количеством съеденной пищи. От этого может зависеть здоровье новорожденного малыша. Многие съедобные компоненты, которые мы привыкли кушать каждый день, могут стать вредными для ребенка. Следует обращать внимание на самые простые составляющие пищи, например хлеб.

Хлеб — это неотъемлемая часть любого рациона питания для каждого из нас. Ни один прием пищи нельзя представить без него. Во время голода люди запасались именно этим продуктом, так как он очень питательный и в случае правильного хранения может оставаться нормальным на протяжении нескольких месяцев. Даже небольшая корочка может спасти человека от голодной смерти и придать сил.

Предлагаем ознакомиться:  Можно ли греть грудное молоко в микроволновке

Чаще кормящим матерям рекомендуют употреблять черный хлеб. Дело в том, что основные ингредиенты данного продукта полезны для здоровья матери и ребенка (ржаная, ячменная и овсяная мука). Такой хлеб при грудном вскармливании очень полезен, так как может восстановить силы матери, в тот же момент практически не влиять на фигуру женщины. Кроме того, рекомендуют кушать хлебушек этого сорта на второй день после его выпекания, чтобы он немного затвердел.

Не менее полезным станет хлеб при ГВ с отрубями. Такой сорт содержит в себе много различных цельных злаков. Готовится он на основе муки грубого помола, которая лучше усваивается как детским, так и взрослым организмом. Отруби при грудном вскармливании достаточно полезны и пойдут только на пользу.

С большой осторожностью следует употреблять белый и солодовый хлеб. Есть батон можно максимум несколько раз в неделю. Если употреблять много белого хлеба, это может отрицательно повлиять на фигуру матери, обмен веществ которой значительное время будет восстанавливаться после родов. Кроме того, у малыша может развиться сахарный диабет.

Можно ли хлеб при кормлении грудью

Опытные диетологи советуют максимально сократить количество употребляемого белого хлеба всем кормящим грудью матерям. Но если вы не можете прожить без данного продукта, следует выбирать уже не идеально свежий белый продукт и есть его исключительно по утрам. Только так можно будет избежать отрицательных последствий.

Кормление грудью — это очень ответственный процесс, от которого напрямую зависит будущее состояние здоровья малыша. Качество грудного молока определяется особенностями питания матери. Поэтому любая кормящая грудью женщина обязана следить за каждым составляющим компонентом собственного питания.

В процессе выбора продукта любая молодая мать должна обратить внимание на степень его готовности. Полезный хлеб всегда будет пропекшимся. Сырой аналог может отрицательно сказаться на здоровье ребенка. Проверить, насколько он готов, достаточно просто. Следует просто сжать его. Если буханка сырая, в нем останется небольшая выемка, если же он хорошо выпекся, он вернется в первоначальную форму.

Полезный хлеб для кормящей матери не должен содержать в своем составе много специй и добавок. Именно поэтому специалисты рекомендуют проверять его качество на запах. Определить хороший хлеб сможет каждый. Главное, чтобы он не имел никакого ярко выраженного запаха. В противном же случае у малыша может возникнуть аллергия, даже если вы об этом не догадываетесь.

Внутри качественный продукт должен иметь крупные поры. Это свидетельствует о его легкоусваиваемости женским организмом. Также специалисты утверждают, что именно в таком хлебе дрожжей меньше всего, что положительно влияет на качество грудного молока. Также нельзя забывать о том, что поверхность буханки должна иметь примерно одинаковый оттенок.

Здоровье новорожденного малыша в первую очередь зависит от образа жизни матери и качества ее питания. Если вы желаете, чтобы ваш ребенок в будущем не имел проблем со здоровьем, выбирайте только черный хлеб и его аналог с отрубями.

Какой хлеб можно при ГВ

Грудное молоко для младенца — источник жизни. С ним он получает все необходимые «кирпичики», из которых строятся его органы. Из хлеба, съеденного кормящей женщиной, питательные вещества через молоко поступают в кровь малыша и усваиваются тканями. Чем же полезны основные сорта?

Пшеничная мука и дрожжи — основные его компоненты. Кроме калорий, он содержит крахмал, что способствует повышению в крови сахара, возбуждая в дальнейшем аппетит. Можно ли употреблять белый хлеб при грудном вскармливании? Прямых противопоказаний нет. Кроме дрожжей, брожение которых может способствовать газообразованию, прочих вредных компонентов в рецепте не значится. А углеводы, образующиеся при распаде крахмала, способствуют лишнему весу.

Сделать белый хлеб полезным может, например, добавление отрубей. Тогда его нельзя будет обвинить в способности вызывать запор.

Черный

Булка бородинского хлеба для многих — незаменимый компонент дневного рациона. Его можно есть без ущерба для лактации и не сильно переживать за лишний вес. Кроме того, он полезнее для пищеварения, поскольку содержит молочнокислые бактерии (в составе заквасок) и пищевые волокна (из зерна грубого помола).

С солодом

Солодовый хлебец — полноценный арсенал бета-каротина, витаминов группы В, К, С, Е, РР, А, таких минеральных веществ, как магний, цинк, марганец, фосфор, магний, калий и прочих.

Такой состав благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, оказывает позитивное влияние на нервную систему, работу выделительной системы.

Наличие клетчатки является профилактикой колик. Такой хлеб имеет аппетитный внешний вид, пышен, порист, ароматен.

Отрубной

Популярность употребления отрубей в последнее время значительно выросла. Их добавляют и в хлеб, улучшая его пищевую ценность. Натуральность продукта гарантирует безопасность для кормления аллергика. Кроме того, такой компонент обладает дезинтоксикационным действием, поскольку способен концентрировать на своей поверхности вредные вещества. Отруби, разбухая в кишечнике, способствуют улучшению перистальтики и регулярному опорожнению кишечника.

Цельнозерновой

Наиболее древний вариант хлеба. Зерновой характер не свидетельство наличия в тесте целых зерен. Мука для такого продукта — результат их помола, без просеивания от наружных оболочек. Именно это и придает особую ценность такому сорту. Все, что природа заложила, все рецепт сохранил: витамины, аминокислоты, микроэлементы. По калорийности такой хлеб можно назвать щадящим: 247 ккал в 100г продукта.

Бездрожжевой

Хлеб бездрожжевого характера привлекает многих своей натуральностью. Для придания пористости и воздушности используются не дрожжевые грибы, а различные кисломолочные закваски (например, кефирные, на шишках хмеля, изюмная, рисовая). Разновидность заквасок дает возможность выбора. От них зависит конечный вкус, аромат, показатель кислотности готового продукта.

Бездрожжевой хлеб, подобно отрубному, полезен для здоровья и не так опасен для фигуры.

Какой хлеб можно есть кормящей маме

При выборе продуктов для питания молодой мамочки нужно отталкиваться не столько от гастрономических предпочтений, сколько от пользы. Женщине при ГВ полезны не все сорта хлеба.

Белые сорта хлебобулочных изделий очень калорийны. Их не рекомендуют употреблять во время кормления грудью. Быстрые углеводы быстро перерабатываются, превращаясь в сахар, он вызывает аппетит, и организм требует все новых порций пищи, это прямой путь к набору веса. Большинство женщин после родов стремятся избавиться от лишних килограммов, поэтому белый хлеб – не лучший вариант.

Черный хлеб более полезен кормящим мамам. Пищеварительная система крохи намного легче воспринимает ржаной хлеб, поэтому этот сорт при ГВ предпочтительнее всего. Единственный его недостаток – способность вызывать изжогу и повышать кислотность, но это грозит только тем людям, которые имеют проблемы с ЖКТ. Если есть заболевания желудка и кишечника (гастриты, язвы, повышенная кислотность), то лучше отдать предпочтение сортам из белой муки.

При покупке хлеба в магазине нужно внимательно читать состав, чтобы там не было различных добавок (пищевая химия, аллергены, например, орехи и т.д.). Хлебобулочные изделия с добавками могут вызвать негативную реакцию у ребенка, поэтому их нужно избегать, отдавая предпочтение простым булкам и батонам.

Если у близких родственников ребенка выявлена непереносимость глютена, то есть вероятность, что ребенок также будет страдать этим недугом.

Хлебобулочные изделия

Чтобы не спровоцировать негативные реакции, на время ГВ лучше отказаться от хлебобулочных изделий или заменить из безглютеновыми аналогами

Хлеб разный

Очень часто можно встретить хлеб с отрубями. Отруби, несомненно, полезны, так как являются дополнительным источником клетчатки. Помимо прочего, они содержат множество минералов и витаминов, способствуют похудению, очищают организм от токсинов, нормализуют холестерин. Но в период грудного вскармливания к этому продукту стоит отнестись с осторожностью, так как избыток клетчатки в питании мамы вызывает колики и газы у младенца.

Предлагаем ознакомиться:  Чем опасно перенашивание беременности

Дрожжевой хлеб также не самый лучший выбор для стола кормящей женщины. Дрожжи, сочетаясь с крахмалом, могут спровоцировать дискомфорт в животике у новорожденного, который проявится беспокойством, вздутием, коликами и расстройством желудка. При покупке хлебобулочных изделий для кормящей матери нужно обращать внимание на бездрожжевые сорта.

Большую роль играет сырье, из которого приготовлен хлеб. Мука должна быть качественная, но высший сорт лучше не брать. Белая рафинированная мука получается путем обработки сырья специальными химическими отбеливателями. К сожалению, полезных веществ в таком продукте практически нет. Хорошо подойдет обычная мука первого сорта или ржаная, но лучше всего покупать хлеб из цельнозернового сырья. Цельное зерно обеспечит организм клетчаткой, при этом ее количество не превысит норму и не вызовет колики у новорожденного.

Таким образом, можно сделать вывод, что наиболее предпочтителен для кормящей матери цельнозерновой бездрожжевой хлеб. Проблема в том, что найти такой хлебушек сложно, так как он продается не в любом магазине. Цена на продукт будет заметно выше, чем на привычные батоны – этот аспект также может стать препятствием для семьи с ограниченными средствами.

Рекомендации по употреблению продукта

Однозначной нормы употребления хлеба кормящей женщиной не существует. Критерием для такого норматива является:

  • предпочитаемое меню (присутствие жирной пищи, количество углеводов);
  • питьевой режим;
  • наличие хронических заболеваний;
  • образ жизни.

Учитывая такие характеристики, можно грамотно рассчитать энергетические затраты и количество хлеба, которое их покроет. Ведь калории поступают в организм не только с хлебом, а со всеми мучными и масляными изделиями.

Кормящей маме отказываться от хлеба не обязательно. Если до родов продукт присутствовал в меню, то и после появления малыша его можно есть в том же количестве. Но необходимо наблюдать за реакцией малыша. Если появятся признаки дискомфорта, то употребление изделия придется ограничить, а то и вовсе убрать его из меню. Также стоит подумать о фигуре. Когда нужно похудеть, то максимальная порция за день не должна превышать двух кусочков.

Кроме того, надо знать, что свойства хлебобулочных изделий постепенно меняются. Свежий продукт может вызвать запор у тех, кто к этому склонен. В том числе и у ребенка из-за его несовершенного пищеварения. Если возникла такая проблема, при грудном вскармливании маме можно попробовать есть сухари.

Чтобы от хлеба была польза, не стоит есть пшеничный батон с жирной пищей. Лучше выбрать черный. А вот овощи, в которых мало крахмала, можно сочетать с чем угодно.

Если хочется выбрать хорошо пропеченный, вкусный хлеб, стоит придерживаться следующих рекомендаций.

  • Перед покупкой хлеб можно немного сжать. Если он качественный, то быстро вернет изначальную форму.
  • Изделие нужно понюхать. Запах должен быть только хлебным, без каких-либо добавок. Отложить покупку следует, если присутствует запах кислоты, дрожжей, плесени.
  • Не должно быть крупных пор, консистенция у качественного хлеба однородная и плотная.
  • Окраска корочки должна быть равномерной, разве что немного более темной на верхней части.

Как употреблять продукт

Если мама включала в рацион разрешенный хлеб до родов, то и после них ей не стоит отказываться от этого продукта. Важно только соблюдать дозировку и употреблять полезные сорта: отрубной, ржаной, цельнозерновой. Важно наблюдать и за реакцией ребенка. Малейший дискомфорт в его состоянии должен насторожить. В случае аллергии придется и вовсе исключить этот продукт из своего рациона, ведь состояние здоровья малыша важнее.

Следует также выбирать качественные и свежие изделия. Выбирать сдобу тоже нужно грамотно:

  • перед покупкой буханку сжимают. Если она свежая, то быстро вернет исходную форму;
  • запах плесени, кислоты и прочего должен насторожить. Батон должен пахнуть только хлебом;
  • окраска всегда равномерная;
  • консистенция не мягкая, а однородная и плотная.

Как быть со сдобой

Булочки, плюшки, плетенки, караваи — вот неполный перечень мучных изделий под названием «сдоба». Это в основном «быстрые» углеводы, которые способны испортить фигуру всем, кто не имеет повышенных энергозатрат.

Сдоба

В большинстве своем испеченные из муки высшего сорта, они практически не содержат полезных компонентов (разве что, если приготовлены с полезными добавками).

Срок хранения

Чтобы употреблять в пищу только свежие изделия, следует их правильно хранить. Всегда нужно обращать внимание на дату изготовления при покупке мучных продуктов. К примеру, сдобные изделия остаются наиболее полезными только в течение 24 часов, затем они начинают засыхать. Ржаной хлеб сохраняет свои свойства в течение 36 часов. Не рекомендуется долго держать хлебобулочные изделия, лучше съедать их свежими.

Кушать мучное на ночь нельзя: это вредно для фигуры и пищеварения, но также и негативно влияет на состояние ребенка.

Иногда свежий хлеб становится для организма слишком «тяжелым» и вызывает запоры или диарею. В этом случае лучше заменить его сухариками.

Многие женщины любят пирожки и булочки с начинками. В большинстве случаев эти изделия не несут пользы, содержат слишком много сахара и добавок. Лучше отдавать предпочтение пирожкам с фруктами, курагой, изюмом, творогом. А вот шоколадных начинок и присыпок следует избегать.

Кормление малыша требует ответственности, поэтому молодой маме нужно следить за своим рационом. Покупать нужно только свежие изделия. А еще лучше выпекать сдобу самой. Для этого даже не нужна хлебопечка, подойдет обычная духовка. Но при этом сдобой, приготовленной дома, лучше, все же, не объедаться.

Рецепты приготовления домашнего хлеба

Хлеб классический

Расход продуктов для изделия 2,5 кг:

  • мука — 2 кг;
  • воды — 0,7л;
  • соль — 2-3 ч. л.;
  • дрожжи (лучше — опара).

Ржаной хлеб

Этапы приготовления:

  1. Приготовить опару из дрожжей, сахара и воды (пока масса начнет пузыриться), смешать ее с водой, лучше родниковой.
  2. Влить в просеянную муку.
  3. Тесто разместить на столе и приступить к замесу.
  4. Поставить в тепло на 6-8 часов.
  5. Испечь.

Такие этапы приготовления — классический подход с использованием духовок. Современное кухонное оборудование (миксер, хлебопечка) позволит сделать это в разы быстрее и легче.

Хлеб ржаной

Набор продуктов:

  • ржаная мука — 300 г;
  • пшеничная — 300 г;
  • вода — 380 мл;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • сухие дрожжи — 10 г.

Этапы:

  1. Растворить дрожжи, посыпать солью и добавить сахар.
  2. Через 15 минут добавить подсолнечное масло.
  3. Соединить опару со смесью, полученной из двух видов муки.
  4. Замесить и оставить для взаимодействия на 60 мин.
  5. Печь 40 минут.

Продолжительность этапов указана ориентировочно. В каждом случае могут быть свои нюансы.

Взять:

  • кефир — 300 мл;
  • сахар и соль — по 1 ч. л.;
  • сода — ½ ч. л.;
  • мука пшеничная — 350 г.

Выбрать хлеб

Этапы:

  1. Погасить соду кефиром и добавить в муку.
  2. Влить весь кефир.
  3. Добавить муку и приступить к замесу.
  4. Дать тесту постоять в течение часа и придать форму хлеба.
  5. Печь согласно рекомендациям к духовому шкафу.

Набор продуктов:

  • масло сливочное — 1 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахарный песок — 2 ст. л.;
  • кукурузная мука и пшеничная — по 250 г;
  • дрожжи сухие — 1 ч. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • молоко — 250 мл.

Этапы:

  1. Растворить дрожжи и всыпать в них соль.
  2. Смешать с растопленным маслом.
  3. Влить молоко и вбить яйцо.
  4. Добавить муку и перемешать.
  5. Накрыть и оставить в покое на час, эту процедуру повторить.

Выпекать при 190 С.

Хлеб, приготовленный по таким рецептам, сохраняет все полезные свойства ингредиентов и полезен кормящим женщинам.

Кормить грудью ребенка — ответственное и непростое дело. Процессы образования молока в женском организме заложены самой природой, а вот то, что в этом молоке будет содержаться, «в руках» женщин. Поэтому правильно выбирая хлеб, мамочка проявляет заботу не только о своей комплекции, но и о здоровье малыша.

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector